Bel: +31182502555!
Catering

onder de standaard catering folder 

kunt u de FEESTDAGEN CATERING FOLDER vinden! 

 

DE IJSSELBORGH BIJ U THUIS 

Alle complete buffetten worden bij U thuis afgeleverd en mooi opgesteld!

alles op mooi opgemaakte schalen en in warmhoud apparatuur, U moet zelf een geschikte tafel klaarzetten.

wij halen de vuile vaat weer bij U op!

 

Koud-warm CateringBuffet 10,--   

Min. 20 pers. (12,50 bij minder pers.)

 

Huzarensalade (1) Gerookte zalm (2)

Kipsalade (1)                  Gerookte forel(2)

Zalmsalade  (1)      Beenham (2)

SeranoHam/meloen(2)  Rosbief (3)

Komkommer-tomatensalade (7)  

Gev. Eieren (5) & Gev.Tomaatjes/krab (6)

 

Kipsaté (4)

gehaktballetjes & tomatensaus (4)

 

Stokbrood, Kruidenboter & Roomboter        

                   ******

Wisselgerechten

Wisselen kan met een produkt met hetzelfde nummer & voor het totale aantal personen

                             

Couscous salade (1) Deense Garnalen (2)

Aardappelsalade (1)        Gerookte makreel (2)

Ital. Pastasalade (1)        Kipfilet (2)

Tonijn Salade     (1)        Fricandeau (2)

Huisgemaakt Turks gehaktbrood (2)  

Carpaccio/pestodressing & parmezaan(3)

 

Turkse runderstoofpot (4)                           

Kip in Hawai-saus  (4)

Gehaktballetjes in  Stroganoffsaus (4)

Gehaktballetjes in pepersaus (4)

Varkensfiletreepjes  Thais gemarineerd (4)

Vegetarische Oortjespasta & Falafel (4)

Vegetarische Mousaka (4)

 

Eier salade (5)

Tomaten mozzerella spiesjes (6)

 

American wortel/wittekoolsalade (7)

 

 

Mediterraans Buffet        12.50

Min. 20 pers (14.50 bij minder personen)

 

Couscous Salade

Couscous, rozijnen, paprika, kip, ras el hanout

Salade Niçoise

Boontjes, tomaat, ui, olijven, tonijn en ei

Pasta Salade

Spiraalpasta, sherrytomaatjes, mini-mozzarella, pestodressing en basilicum

 

Tostada Zalm

Hard gebakken tostada broodje met roomkaas en

gerookte zalm

Wrap Forelmousse

Mousse van gerookte forel, rucola & zongedroogde

tomaten crème gerold in een wrap

Pincho Meloen/Serrano

Prikker met frisse meloen gecombineerd met smaakvolle Serranoham

Gebakken Dadels/Chorizo

Dadels gevuld met chorizo, omwikkeld met spek, even

lekker gebakken, heerlijk!

Carpaccio Roll

Italiaans Tramezzine brood ingerold met carpaccio &

Pesto-room

Omelet/Spinazie/Kaas

Dikke plakken omelet gevuld met spinazie en kaas

 

Franse Groene Salade

Mooie mix van verschillende sla soorten met

balsamico-dressing en croutons

 

Estufade Milanese

Heerlijke Italiaanse Rund stoofpot

Pollo salsa de Crema

Spaans Kipgerecht met o.a. prei, ham, ui en Spaanse pepertjes in een romige saus

Parel Couscous

Gewoon lekker bij de warme gerechten, kleine balletjes pasta met een vleugje knoflook en peterselie

 

 

Desserts                 2.25 p.p.

Worden geleverd in één persoons schaaltjes

Alleen als bij bestelling bij buffetten

 

  • Pannacotta/roodfruit
  • Pannacotta/stroopwafel
  • Kwark/honing/walnoot
  • Kwark/roodfruit
  • Chipolatapudding
  • Griesmeel/bessensaus
  • Vanillepudding/chocosaus

  

  • Spekkoek 1.75 p.p.

Heerlijk na het eten met een kopje koffie

       * Kaas plank 4.50 p.p.

Volvette Friese Gatenkaas, Brie, oude Stolwijker

 

Eventueel gelijk mee te bestellen;

 

Bord, bestek            0.75 p.p.

Dessertlepel            0.25 p.p.

Wordt vuil weer bij u opgehaald, gemak dient de mens!

 

 

© 2018

 

BORRELTIJD

 

Oma´s schaal       60 stuks € 25.--

hollands kaas/worst spiesjes (15)

hollands cervelaat/kaas spiesjes (15)

gekookt eitje in rookvlees (15)

grove boerenleverworst (15)

 

Toastjes schaal    36 stuks € 25.--

toastjes (van ieder 6) belegd met:

gerookte zalm & gerookte forel  

brie & zachte geitenkaas & cranberry  

paté grand mere & ossenworst  

 

Tapas schaal        35 stuks € 25.—

bladerdeeg tonijnhapje (5)

spiesje meloen met ham (5)

rookvleesbuideltje met geitenkaas (5)

chorizo (5), olijvenspiesjes (5)

omeletrolletje spinazie & kaas (5)

dadel met chorizo & spek (5)

 

Pincho’s (spiesjes)  25 stuks  € 25.--

Stol. kaas met rookvlees & rucola (5)

Ham, geitenkaas & gegr. Paprika (5)

Gehaktballetje, spek & mosterd (5)

Ger. Zalm, crabstick & augurk (5)

Gamba in Serranoham (5)

 

Eventueel aan te vullen met

 

Gevulde eitjes  10 stuks           6.—

Olijven huisgemar. 200 gr     2,75

Stokbrood vers afgeb.            2,60

Kruidenboter  200 gr            3,50

 

 

Hollands winter thuisbuffet

Min. 10 pers               12.50  

 

Kies 3 soorten Stamp &

3 soorten vlees uit de lijst:

 

Stamppot:

Boerenkool                    Zuurkool

Peen & Uien         Rodekool

Spruitjes              Bietjes

Vlees

Rundstoofvlees, Speklapjes

bal gehakt, Rookworst, Braadworst

 

per persoon krijgt u 400 gram stamppot en 200 gram vlees.

 

--------------------------------------------

MAALTIJDSALADES 

(+stokbr & kruidenboter)

 

Amb. Huzarensalade    4.75 p.p.

royaal gedecor. met boerenham, gev. eitjes & div. rauwkost

Luxe Rundvleessalade 8.75 p.p.

royaal gedecor. Met R.rollade/rosbief, paté, boerenham, gev. eitjes,rauwkost,

Luxe  Zalmsalade          10.--p.p.

royaal gedecor.met ger. zalm, forel,

tomaatjes gevuld met krabsalade, gev.

eitjes & rauwkost

Veget. Pastasalade        5.50 p.p.

Tricolore-spirali salade met gemar. wortel, mais, gegrilde paprika, kidneybeans, olijven en feta, ruim gegarneerd met gev.eieren, gevulde tomaatjes en spinazie-omelet

 

Lunch/Brunch thuisbuffet

Min. 10 pers              14.50

 

Broodwaren

kleine witte bolletjes

kleine bruine bolletjes

Spaanse Crackers,

Croissants

 

Vleeswaren:

Rosbief, Fricandeau, Paté,

Seranoham/meloen

 

Kazen:

Boeren Stolwijker

Tynjetaler (romige Friese gatenkaas) 

Leidse nagelkaas (komijne)

 

Vis:

Zalmsalade

gerookte Zalm

gerookte Forel

 

Zoet:

verschillende smaken jam

mini koffiebroodjes

slagroomsoesjes

 

Warm:

Pasteitje naar keuze….. 

  • Champignonragout (vega)
  • Kippenragout
  • Visragout

staat er niet bij wat u zoekt? bel even, er kan veel!

 

 

 

Feestdagen Thuis Menu

voor het Kerstweekend en

Oud-& nieuwjaarsdag

 

IJsselborgh’s  Feestbuffet              

14.50 p.p. minimaal 2 personen

 

  • Runder Carpaccio

op een bedje van sla met pesto- dressing, parmezaan en pittenmix

 

  • Salade a la Niçoise*

omringd door:

Tomaat gevuld met kruidige couscous

Varkensrib met cranberry/vijgencreme Soesje gevuld met zalmmousse,

Bladerdeeg rol met Tonijnvulling

Gevuld ei-tjes

 

Compleet met stokbrood en kruidenboter

 

  • Jachtschotel

Heerlijke stoofpot van Hert, wildzwijn en fazant in een rijke wildsaus

 

  • Gevulde Kipfilet

Mooie kipfilet gevuld met Turks gehakt, begeleid door een lichte Stroganoffsaus 

 

Bij de hoofdgerechten komt

aardappel en groentegarnituur

 

 

*Salade a la Niçoise is een salade opgebouwd uit smaaktomaatjes,  boontjes, ui, aardappel en ei met een heerlijke sjalotten-vinaigrette

 

 

 

Vegetarisch feestbuffet

                   14.50 p.p.  vanaf 1 persoon te bestellen

  • Carpaccio van biet

met balsamicodressing en feta

 

  • Salade a la Niçoise*

Omringd door:

Tomaat gevuld met kruidige couscous

Soesje gevuld met avocadomousse

Bladerdeeg pakketje met geitenkaas/honing/walnoot

Gevuld ei-tje

Compleet met stokbrood en kruidenboter

  • Groenteroos taartje

Mooi taartje met groenten en kruidenroom

  • Gevulde Pompoen

met o.a. groente, paddenstoelen, noten en een vleugje kaas

 

Bij de hoofdgerechten  komt aardappelgarnituur

 

Soepen & extra’s

 

Pompoen-Kastanjesoep 250ml 2.50

Heerlijk romig soepje en….vegetarisch!

 

Ossenstaartsoep  250ml         2.50

Krachtig & zeer smaakvol

 

Extra Stokbrood 440gr            2.60

vers afgebakken

 

Kruidenboter 200 gr                3.50

 

Olijven, huisgemarineerd 200gr         2.75  

 

Schaal Carpaccio                    12.50

(volledig voorgerecht voor 2/3 personen of ca. 4/6 personen als extra)

 

Koude Maaltijd Salades

 

De salades zijn ruime porties, volledige maaltijd, incl vers afgebakken stokbrood & kruidenboter

min. 2 personen per soort

 

Luxe Rundvleessalade 8.75 p.p.

royaal gedecoreerd met Rosbief,  Boerenham, Meloen met Seranoham &  gevulde  eitjes,

 

Luxe Vis Salade            10.--p.p.

Ambachtelijke Zalm Salade royaal gedecoreerd met gerookte Zalm, gerookte Forel,  Deense garnalen met cocktailsaus en gevulde eitjes 

 

De Tafel dekken, Kaarsjes aan……….

Schalen op tafel….

 

Het Diner kan beginnen!

Helemaal klaar zonder Stress !

 

 

BESTELLEN

24, 25 & 26 december

Bestellen vóór donderdag 20 Dec.

Oud- & Nieuwjaarsdag

Bestellen vóór donderdag 27 Dec.

OPHALEN

24, 25 & 26 dec.  van  14.00 - 15.00

Oud- & Nieuwjaarsdag 15.00 - 16.00 

 

                        © 2018