Buffetten

Name: Restaurant IJsselborgh
Address: Veerstraat 1, Haastrecht, 2851BK, NL
Telephone: 0182 502 555

De buffetten hieronder zijn voor gezelschappen van minimaal 20, maximaal ca. 35 gasten in het restaurant

Koude gerechten Hollandse huzarensalade Duitse aardappelsalade Italiaanse pastasalade Gerookte zalm en gerookte forel Meloen met Ardennerham Boerenham Kippenborstfilet met kerrieroom Warme gerechten Kipsaté: mooie spiesen met pindasatésaus Kabeljauwballetjes: in een romige hazelnotensaus. Boeuf Bourguignon: zacht gestoofd, mooi rundvlees, langzaam gegaard in een rodewijnsaus met o.a. wortel, champignons, ui, spekjes Warm garnituur Patatas fritas: ecoaardappelparten met schil, in olie gebakken Stokbrood: met roomboter en huisgemaakte kruidenboter Rauwkostsalade: tomaten-komkommersalade of koolsalade Wisselgerechten koud Kipsalade Zalmsalade Tonijnsalade Rosbief/runderrollade Vitello Tonnato Charcuterie plateau (droge Franse worst, paté en luchtgedroogde ham) Wisselgerechten warm Kip kerrie: mooie stukjes kipfilet in een romige kerriesaus Picata Romana: medaillons van varkenshaas in een eierjasje met kaas en een Siciliaanse tomatensaus Spareribs: gemarineerd en met honing gelakt, het lekkerste met de handen! Wisselgarnituur Basmatirijst, couscous, spirelli pasta Wisselgerechten worden gekozen voor het hele gezelschap	€ 32,50 p.p.

U kunt uw dessertbuffet zelf samenstellen door uit onderstaande lijst 1 soort mousse/pudding te kiezen, 1 soort gebak en 1 soort ijs met een bijpassende saus. Elk dessert wordt standaard geserveerd met slagroom.
Mousse/Pudding Griesmeelpudding/bessensaus Chipolatapudding Vanillepudding Chocolademousse Aardbeienmousse Irish Coffeemousse Gebak Tiramisu Frambozenbanderol Appeltaart Kersenvlaai Abrikozenvlaai IJs Vanille Aardbeien Chocolade Straciatella Banaan Pistache Malaga Sauzen Aardbeiensaus Chocoladesaus Karamelsaus Advocaat Warme kersen	€ 6,00 p.p.

(alleen in combinatie met koud-warm buffet) 1 drankje bij binnenkomst en onbeperkt bier, wijn of fris tijdens het buffet. Borreluurtje vooraf of naborrelen hoort niet bij het arrangement	€ 13,50 p.p.

Flessen wijn op de tafels rood/wit/rosé en onbeperkt flessen water. Dessertwijn bij het dessertbuffet zit niet in het arrangement. Ook een borreluurtje vooraf of naborrelen hoort niet bij het arrangement.	€ 17,00 p.p.

Koffie met likeur of cognac of een speciale koffie (bijv. Irish Coffee) en snoeperijen	€ 6,50 p.p.

Mediterraan Buffet

Couscous Salade Couscous, rozijnen, paprika, kip, ras el hanout Salade Niçoise Boontjes, tomaat, ui, olijven, tonijn en ei Pasta Salade Spiraalpasta, sherrytomaatjes, mini-mozzarella, pestodressing en basilicum Zalm Soes Soes gevuld met tartaar van gerookte zalm Wrap Forelmousse Mousse van gerookte forel, rucola & zongedroogde tomaten crème gerold in een wrap Pincho Meloen/Serrano Prikker met frisse meloen gecombineerd met smaakvolle Serranoham Gebakken Dadels/Chorizo Dadels gevuld met chorizo, omwikkeld met spek, even lekker gebakken, heerlijk! Carpaccio Roll Italiaans Tramezzine brood ingerold met carpaccio & Pesto-room Omelet/Spinazie/Kaas Dikke plakken omelet gevuld met spinazie en kaas Griekse Tomaten Salade Met o.a. ui, feta en olijven croutons Estufade Milanese Heerlijke Italiaanse Rund stoofpot Pollo salsa de Crema Spaans Kipgerecht met o.a. prei, ham, ui en Spaanse pepertjes in een romige saus Spirali Pasta Gewoon lekker bij de warme gerechten, pasta met een vleugje knoflook en peterselie	€ 32.50 p.p.

Crema Catalaan: Spaanse vanillepudding met een vleugje kaneel en citroen afgedekt met een laagje karamel Torrijas: Gebakken brood met wijn en honing (soort wentelteefjes) Crèpes Naranja: Kleine pannenkoekjes met warme sinaasappelsaus en boeren vanille-ijs	€ 6,00 p.p.

Galerie

Galerie